Recept: Broccoli Sandwitch

NYC broccoli sandwich

In New York kwam ik regelmatig een sandwich gemaakt van broccoli tegen. Ja écht broccoli. (als je het over mijn favoriete groente hebt) Dit moest ik natuurlijk zelf uitproberen, dus snel de keuken in! Lekker voor als lunch met wat beleg, zoals: hummus, kipfilet, komkommer etc. Of juist als eiwit rijke snack voor na het sporten. Eiwitten helpen bij de opbouw/herstel van spieren, geven je een langer en verzadigd gevoel, kortom eiwit is onze beste vriend! En niet te vergeten, zo kom je zeker aan je dagelijkse portie groente!

Voorbereidingstijd: 10 minuten Baktijd: 40 min Ingrediënten (voor 18 plakjes) - 450 gram broccoliroosjes - 3 eieren

- 1 el lijnzaad - 150 g havermeel, of ander meel naar keuze.* - zout, naar smaak. - ½ tl zwarte peper - 50 g geitenkaas, geraspt

Houdbaarheid: 5 dagen, in een trommel in de koelkast.

Benodigdheden: - Keukenmachine - bakpapier - deegroller of iets waarmee je het deeg kan verspreiden

Aan de slag!! Stap 1. Verwarm de oven op 180 graden celcius. Stap 2. Snijd de roosjes van de broccoli af en doe ze in de keukenmachine, maal fijn. Stap 3. Kluts de eieren luchtig in een grote kom en voeg de rest van de ingrediënten toe. Stap 4. Kneed alles tot een grote bal en leg een stuk bakpapier op de bakplaat. Spreid het deeg hierop uit en dek het af met een tweede vel bakpapier en rol het met een deegrollen uit tot ca. 8 mm dikte. Stap 5. Snijd de deegplak in rechthoekige plakken. Stap 6. Schuif de bakplaat in de oven en bak het 30 min af tot de korst bruin kleurt

Weetje: Wist je dat er ongeveer 3 gram eiwit in iedere 100 gram broccoli zit. Kook niet helemaal gaar, het beste is om broccoli te stomen, zo blijven alle vitamines behouden.

Tip: Ik heb wat chili vlokken aan het recept toegevoegd voor een extra metabolism- boost! Vergeet ook de stronken niet, deze zijn net zo voedzaam.

Enjoy!!

Liefs,

Saar (@lifebysaartje)

Blogcategorieën

Recente blogs
Volg mij!
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon

Contact?

Bellen kan altijd! Vul hieronder het formulier in ik neem zo snel mogelijk contact met je op.

Openingstijden praktijk

Maandag:    09.00 - 17.00 u

Dinsdag:      09.00 - 17.00 u 

                  20.00 - 22.30 u

Woensdag:  09.00 - 17.00 u

Donderdag:  09.00 - 17.00 u 

                  19.00 - 21.30 u

Vrijdag:        09.00 - 17.00 u

Archief

©2023 by Thyme. Proudly created with Wix.com

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Twitter Icon
  • White TripAdvisor Icon

Diëtistenpraktijk Fit met Iris

Frederik van Eedenplein 4

Hazerswoude-Rijndijk (vlakbij Leiden)

info@fitmetiris.com

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

06-22489144