Seared Asian Tuna, Coconut Rice and Greens a la Jamie Oliver en een beetje van Fit met iris!

Alleen van de naam van dit gerecht krijg ik alweer trek haha! Heb jij zin om lekker de keuken in te gaan (maar 15 minuten nodig hoor) en de zon een beetje naar binnen te halen?

Maak dan dit heeeerlijke gerecht met tonijn steaks gerold in een mix van knapperige sesamzaadjes, groene thee blaadjes, chili vlokken en peper/zout. Nóg lekkerder met wat rijst gekookt in (light) kokosmelk en een knapperige mix van gekruide groente en eventueel wat frisse zeewier. Een echte aanrader!

Ingrediënten:

Voor de rijst

1 blikje (light) kokosmelk

1/2 blikje van de kokosmelk (200 g) aan zilvervliesrijst

1 limoen

Voor de tonijn

1 stuk (geelvin) tonijn steak (ik zou lekker 450 gram doen, het is snel op haha!)

2 groene theezakjes (maakt niet uit welke smaak)

2 eetlepels zwarte en witte sesamzaadjes

Olijfolie en (zoutarme) sojasaus

2 lente-uitjes, 1 verse rode chilipeper, ½ bosje verse koriander (optioneel)

Groentenmix (tip: je kunt ook gewoon een grote zak soepgroenten kopen, is al klein gesneden)

2 theelepels sesamolie, plus extra om te dienen, 3 teentjes knoflook, 1 el teriyakisaus

Bereidingswijze:

Doe 1 blik kokosmelk, 1 blikje kokend water en 1 blik rijst in een pan.

Breng op smaak met zout en peper, roer goed, dek af en laat ongeveer 10 minuten koken, af en toe roeren, zet daarna het vuur uit. Meng daarna wat limoensap over de kokosrijst.

Halveer de tonijn in de lengte en strooi de inhoud van de theezakjes samen met de sesamzaadjes en een snufje zout en peper op een bord. Rol en druk de tonijn in de mix om deze goed met de kruiden te ‘bekleden’. Zet een grote pan klaar, verwarm deze met 1 eetlepel olijfolie/kokosolie en bereidt de tonijn kort (50 sec elke kant) zodat deze nog lekker rood aan de binnenkant blijft.

Halveer de groentes en snijdt fijn (als je geen zak soepgroenten hebt). Doe de sesamolie in een pan en draai het vuur hoog. Pers hier ook de knoflook bij. Wok de groente ongeveer 2 minuten en breng op smaak met wat Teriyaki saus en haal van het vuur.

Strooi de fijn gesneden lente-uitjes en chili over het gerecht heen. De tonijn kun je serveren met wat sojasaus, koriander en een paar druppels sesamolie.

Eetsmakelijk! Ik ben benieuwd wat jullie van het gerecht vinden.

Liefs,

Iris

Blogcategorieën

Recente blogs
Volg mij!
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon

Contact?

Bellen kan altijd! Vul hieronder het formulier in ik neem zo snel mogelijk contact met je op.

Openingstijden praktijk

Maandag:    09.00 - 17.00 u

Dinsdag:      09.00 - 17.00 u 

                  20.00 - 22.30 u

Woensdag:  09.00 - 17.00 u

Donderdag:  09.00 - 17.00 u 

                  19.00 - 21.30 u

Vrijdag:        09.00 - 17.00 u

Archief

©2023 by Thyme. Proudly created with Wix.com

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Twitter Icon
  • White TripAdvisor Icon

Diëtistenpraktijk Fit met Iris

Frederik van Eedenplein 4

Hazerswoude-Rijndijk (vlakbij Leiden)

info@fitmetiris.com

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

06-22489144