Recept: Hé, ik neem jou mee naar Azië! (springrolls)

Gastblog van mijn vriendinnetje Sarah!

Hé, ik neem jou mee naar Azië!

Oké, in feite breng ik Azië gewoon even terug naar de eettafel, want wat ik nou heb gemaakt is het delen waard! Gezonde Aziatische loempia’s. Wie houdt er nou niet van een heerlijke loempia met soja saus of chili saus? Dit is een gezonde variant die ik regelmatig in Thailand voorbij zag komen op de menukaart en natuurlijk niet kon laten staan. Het is in het begin even oefenen met rollen, maar als je het eenmaal een paar keer hebt gedaan dan heb je deze schatjes in een handomdraai op tafel staan!

Ingrediënten:

  • 800 gram Chinese roerbakgroenten

  • Kipfilet (het liefst bio natuurlijk, a la Fit met Iris)

  • Rijstvellen (gekocht bij de Albert Heijn)

  • 1 teentje knoflook

  • 2 eetlepels sesamzaad + wasabi sesamzaadjes (te koop bij de toko)

  • Peper en zout

  • Bakje sojasaus (zonder zout)

Extra: een schone theedoek en een grote kom.

Je kunt de loempia natuurlijk vullen met wat jij lekker vind: helemaal vegan bijvoorbeeld of juist met (bio) biefstuk, garnalen of noedels.

Bereidingswijze

1. Snij de knip in kleine stukjes, maak ze extra klein want dan passen ze beter in de rijstvellen. 2. Marineer naar eigen keuze. (ik gebruikte ketjap manis, sambal, knoflook en ui) 3. Wok de groente kort, zodat het nog een een beetje bite heeft. Én dan nu het rollen.. (lees: they see me rollllling♬. Ik ben letterlijk na 4 mislukte pogingen de keuken uitgerold, maar het is me gelukt!)

4. Vul een grote bak met warm water. 5. Leg één rijstvel in warm water voor 30 seconde, totdat ze helemaal zacht en doorzichtig zijn. (pas op dit gaat snel) 6. Leg hem hierna op een schone theedoek, demp hem zachtjes en handel snel! ROLLEN! 7. Leg de bereide ingrediënten (kip, groeten, komkommer, etc.) op het rijstvel en vouw hem dicht. (zie instructie kaartje) 8. Bestrooi de loempia’s met sesamzaadjes en dip in een bakje sojasaus!

Zijn jullie ook helemaal in de Aziatische sferen? Ik wel!

Kin khao hai aroy! (oftewel: Smakelijk eten!)

PS. Backpack plannen of meer te weten willen komen over Azië? Vergeet dan vooral niet een kijkje te nemen op het instagram account van mijn lieve vriendinnetje @lifebysaartje.

Blogcategorieën

Recente blogs
Volg mij!
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon

Contact?

Bellen kan altijd! Vul hieronder het formulier in ik neem zo snel mogelijk contact met je op.

Openingstijden praktijk

Maandag:    09.00 - 17.00 u

Dinsdag:      09.00 - 17.00 u 

                  20.00 - 22.30 u

Woensdag:  09.00 - 17.00 u

Donderdag:  09.00 - 17.00 u 

                  19.00 - 21.30 u

Vrijdag:        09.00 - 17.00 u

Archief

©2023 by Thyme. Proudly created with Wix.com

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Twitter Icon
  • White TripAdvisor Icon

Diëtistenpraktijk Fit met Iris

Frederik van Eedenplein 4

Hazerswoude-Rijndijk (vlakbij Leiden)

info@fitmetiris.com

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

06-22489144